松風日本料理

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松風九孔鮑

鮑魚是鮑魚,九孔是九孔,九孔也是鮑魚!
九孔鮑的中名叫「台灣珍珠鮑魚」,和王建民、郭泓志一樣,有臺灣之光的美譽。

九孔也是鮑魚,長不大的原因是,台灣的養殖方式是全球首創高密度的養殖,每個九孔都住在海岸有如大厦般的小閣樓中,因此個頭比國外大海養殖的鮑魚小得多,但相對的產量也較多。
九孔鮑的優點,是口感滑嫩,味道清淡幽香,非常適合清蒸或生食日式料理。松風九孔鮑的料理有小盧師傅精心調製的特殊口味,是您到松風作客時,一定要點的一道。
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